近年來，隨著國民經濟持續穩定增長、居民消費水平的不斷提升以及消費結構的升級，我國飲料行業呈現出良好的增長趨勢。
消費升溫促使飲料市場規模擴大
根據Euromonitor數據，我國包含包裝飲用水、碳酸飲料濃縮飲料、果汁、即飲咖啡、即飲茶飲料、能量飲料、運動飲料及亞洲特色飲料在內的飲料銷售金額由2014年的4652.16億元增長到2019年的5785.60億元，年復合增長率為4.46%。
其中，包裝飲用水、即飲茶飲料和碳酸飲料，在2019年三者占中國飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%、14.93%。經過多年的發展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業的重要組成部分，2019年二者占中國飲料銷售額的比重分別為15.60%、7.92%。
與世界發達國家相比，我國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間，這意味著我國功能飲料存在巨大的發展空間。 據機構的預測，未來的五年功能飲料的增長率也在百分之十幾左右。據顯示，隨著功能飲料市場的進一步規范和人們對營養和保健意識的增強，功能飲料的比重將有所提高，功能飲料市場前景可期。
健康理念推動功能飲料發展
隨著我國居民消費水平的提高，消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升，各細分類別飲料中，能量飲料、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現出超越行業的快速增長，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復合增長率高達15.02%，是增速最快的細分品類之一。功能飲料的比重的提高市場前景可期。
目前市場上售賣的功能飲料，平均價格在4---6元左右，比普通飲料貴二三倍，而做功能飲料的利潤要比普通飲料多一倍。只要在功能飲料市場中切一塊大的 “蛋糕”，企業就可以賺個盆滿缽滿。
獨立市場研究機構英敏特發布了《2019年全球食品飲料趨勢報告》。報告指出，綠色消費、健康老齡化以及便攜性成為引導全球食品飲料創新風潮的三大核心趨勢。
在未來，健康產品必將成為我國發展的巨大增長點，而健康產品在人們的需求下將存在著很大的增長和發展空間。
健康產業機遇和挑戰并存
隨著消費者對健康理念的關注度不斷提高，對飲料也有新的需求。兩大碳酸飲料巨頭紛紛轉移站場，百事可樂推出了乳飲料，而可口可樂也并購粗糧王開始進軍健康飲品；中國藥企也紛紛進軍飲品行業，以中醫藥傳統理論藥食同源、草本膳食為根本，做良心品質健康飲品，飲料市場掀起“保健風”；甚至啤酒企業、咖啡企業、食品企業也陸續投入健康飲品；更有一大批新興國產品牌迅速崛起，欲在飲品行業分得一杯羹。新晉品牌匠果樂“軍飲”就是功能飲料界的一匹黑馬，以其獨特的形象，良好的口感，一上市便受到消費者的青瞇。
新品牌是如何在激烈的競爭中突圍？湖北匠果樂品牌管理有限公司創始人張文鋒介紹，新銳的商業模式是實現彎道超車的關鍵，匠果樂品牌將打破一直以來飲料行業廠家與經銷商搏弈現狀，本著“產品共享，渠道共享，股權共享”核心理念，以“廠家供貨，渠道共建，利益共享”的發展模式，打造全新飲料行業共享商業模式，致力于成為國內領先獨家稀缺性酒水、飲料品牌管理定制服務商。目前計劃在湖北、安徽、江西、廣東、廣西、成都、河南等地陸續設生產基地，為廣大消費者提供高品優質的飲品。
飲料行業是一個萬億級市場，從誕生至今，植物蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料、瓶裝水、果汁、涼茶、含乳飲料等細分市場層出不窮。飲料賽道從來不缺“新手”，新品牌不斷涌現，競爭十分激烈。隨著產品同質化、消費升級以及健康意識的增強，飲料行業也面臨著新的挑戰。