用戶搜索增長(zhǎng)180%，銷量增速是啤酒的2倍……在即時(shí)零售渠道，精釀啤酒仍是一個(gè)快速增長(zhǎng)的藍(lán)海市場(chǎng)。
3月28日，美團(tuán)閃購(gòu)聯(lián)合酒業(yè)家發(fā)布《2024精釀啤酒趨勢(shì)洞察報(bào)告》（下稱報(bào)告），報(bào)告中披露了這一趨勢(shì)。近年來，精釀啤酒興起。作為典型的“非滿足即消失”品類，精釀與即時(shí)零售“即想即買即飲”模式天然匹配，得以快速增長(zhǎng)。
為了更好滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，美團(tuán)閃購(gòu)宣布，將推出精釀專屬扶持計(jì)劃。針對(duì)“購(gòu)買渠道不便、觸達(dá)人群有限、營(yíng)銷方式受限、新品打造乏力”等商家普遍面臨的痛點(diǎn)，美團(tuán)閃購(gòu)將從流量、營(yíng)銷、數(shù)字化等層面，提供全鏈路解決方案。
▲ 《2024精釀啤酒趨勢(shì)洞察報(bào)告》
搜索量增長(zhǎng)180% 亟待商家共同挖掘增量
“當(dāng)下消費(fèi)者，尤其是年輕人，對(duì)于精釀啤酒更多是隨時(shí)、隨地、隨性的即飲消費(fèi)需求。”美團(tuán)閃購(gòu)酒水業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)這樣的需求，即時(shí)零售平臺(tái)“最快30分鐘送到家”的服務(wù)，能夠?qū)⒏咝詢r(jià)比的產(chǎn)品，以適宜的飲用溫度，快速送到消費(fèi)者餐桌，“即時(shí)零售買精釀啤酒成為越來越多人的選擇。”
報(bào)告顯示，2023年美團(tuán)閃購(gòu)整體精釀啤酒的用戶搜索量同比增長(zhǎng)180%，銷量增速是啤酒品類整體增速的2倍。
“目前，即時(shí)零售精釀品類還在快速發(fā)展階段，亟待商家共同參與、挖掘增量。”美團(tuán)閃購(gòu)酒水業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，即時(shí)零售精釀啤酒消費(fèi)呈現(xiàn)場(chǎng)景多元化、向多線城市滲透的特征，2023年美團(tuán)閃購(gòu)精釀業(yè)務(wù)開拓到全國(guó)360多個(gè)城市，增長(zhǎng)空間廣闊。
行業(yè)中已有率先布局即時(shí)零售的商家，享受到了增長(zhǎng)紅利。以泰山原漿為例，入駐美團(tuán)閃購(gòu)以來，上線門店超過3000家，銷售額增速連續(xù)三年超過100%。
“美團(tuán)作為‘餐’相關(guān)消費(fèi)心智非常強(qiáng)的平臺(tái)，在酒水銷售上有天然優(yōu)勢(shì)。”美團(tuán)閃購(gòu)酒水業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，2023年美團(tuán)閃購(gòu)精釀啤酒在商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)景下，訂單量同比增長(zhǎng)103%。報(bào)告還顯示，露營(yíng)野餐、戶外 BBQ等和“餐”相關(guān)的消費(fèi)場(chǎng)景，也占比較高。此外，旅行度假、追逐潮流、宅家追劇等新消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)。
報(bào)告顯示，即時(shí)零售消費(fèi)者對(duì)于精釀啤酒消費(fèi)履約時(shí)效性、品質(zhì)與多元化的需求，逐漸凸顯。
在履約上，消費(fèi)者對(duì)精釀“保冰、保鮮、及時(shí)”的需求日益增長(zhǎng)。2023年美團(tuán)閃購(gòu)夏季精釀商品評(píng)論中，占據(jù)用戶好評(píng)TOP3的關(guān)鍵詞是“鮮”、“冰”、“快”。以美團(tuán)閃購(gòu)與青島啤酒合作為例，雙方合作的新鮮直送，已經(jīng)成為青島啤酒高端生鮮產(chǎn)品的銷售主渠道。
在品質(zhì)與多元化上，2023年，果啤搜索年同比增長(zhǎng)477%，小麥精釀增長(zhǎng)161％，世濤增長(zhǎng)104%，酸艾爾增長(zhǎng)83％。“為了滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求，