黃庭堅(jiān)贊“姚子雪曲”與五糧液
宜賓古稱戎州、敘州，自古產(chǎn)酒。黃庭堅(jiān)贊“姚子雪曲”與五糧液，宜賓亦盛產(chǎn)荔枝，在《華陽國(guó)志》和《太平御覽》中均有記載，其荔枝甜郁芬芳，多汁可釀酒，故宜賓自古以產(chǎn)美酒和荔枝著稱。
宋代此地有土豪姚君玉，善釀酒。黃庭堅(jiān)贊“姚子雪曲”與五糧液，姚氏酒坊以當(dāng)?shù)厝拔宸N糧谷——蜀黍（粟米）、大米、高粱、糯米、蕎子釀酒，酒質(zhì)甚美。此酒后來即為“五糧液”。
北宋紹圣四年，黃庭堅(jiān)謫居宜賓。黃庭堅(jiān)贊“姚子雪曲”與五糧液，曾嘗此酒以為美，而且認(rèn)為飲用此酒可以卻風(fēng)疾，飲之令人快樂，因而為釀酒泉水命名安樂泉，寫了這首《安樂泉頌》的贊酒詩。
此酒為以糧食原料釀造的濃香白酒故名“雪曲”，黃庭堅(jiān)贊“姚子雪曲”與五糧液，是即名酒五糧液的前身。
【黃序】
鎖江安樂泉，水味為僰道第一。姚君玉取以釀酒，甚清而可口，又飲之令人安樂。故予兼二義名之曰“安樂泉”，并為作頌。
姚子雪麴，杯色爭(zhēng)玉。
得湯郁郁，白云生谷。
清而不薄，厚而不濁。
甘而不噦，辛而不螫。
老夫手風(fēng)，須此晨藥。
眼花作頌，顛倒淡墨。
【譯文】
姚子雪麴，杯色爭(zhēng)玉
——姚子制作的雪色白曲酒，杯中酒色賽于玉。
得湯郁郁，白云生谷
——釀酒的溫泉熱氣騰騰，仿佛白云生于山谷。
清而不薄，厚而不濁
——此美酒清冽而有味道，深厚而不渾濁。
甘而不噦，辛而不螫
——甘甜而不膩口，微辣而不螫舌頭。
老夫手風(fēng)，須此晨藥
——老夫手臂有風(fēng)疾，每天須飲此酒當(dāng)良藥。
眼花作頌，顛倒淡墨
——眼已老花了，用淡墨寫出這篇顛三倒四的文字。
【附注】
1、僰道，即今所謂西南之茶馬古道，自蜀地沿岷江而上。姚君玉，蜀人。
“僰（bo）”，通濮（古音po）、巴、白（伯），蒙文通說族出周代白狄，是先秦西南諸族之稱，又稱諸巴。亦即“百濮”，今白族即其后人。
宋代大理國(guó)是僰人即白人建立。元、明繼續(xù)稱為僰人或白人。明、清以后稱民家。他們都是白族的先民。元以后也稱傣族先民白夷為僰夷，見于《元史·泰定帝紀(jì)》。
僰人之稱最早見于《呂氏春秋》，“西方之戎”。
《說文》："僰,犍為僰蠻也"。
2、雪曲，原字做雪麴，曲即酒糟，雪曲即白色曲酒。
《說文》：“麴，酒母也。”《玉篇》：“麴，麴蘗。”《釋名》：“麴，朽也，郁之使衣生朽敗也。”《尚書·說命》：“若作酒醴，爾惟麴蘗”。《齊民要術(shù)》：“女麴，小麴也。”《左傳·宣十二年》叔展曰：“有麥麴乎？”《杜注》：“麥麴，所以御濕。”
【僰道考】
秦以前有僰國(guó)，位于今四川宜賓地區(qū)。滇（今云南滇池地區(qū)）和邛都（今四川西昌地區(qū)）兩部落也居住有僰人，史稱滇僰和邛僰，與當(dāng)時(shí)川東的濮人出一源。漢代，其聚居區(qū)稱僰道（王莽改為僰治），是秦漢時(shí)期修“五尺道”通西南夷的起點(diǎn)。
漢司馬相如《喻巴蜀檄》：“南夷之君，西僰之長(zhǎng)，常效貢職，不敢惰怠。”《史記.西南夷列傳》：“巴蜀民或竊出商賈，取其笮馬、僰童、髦牛，以此巴蜀殷富。”張守節(jié)正義：“今益州南戎州北臨大江，古僰國(guó)。”段玉載注：“接楗為郡有僰道縣，即今四川敘州府治也。其人民曰僰。《王制》：‘屏之遠(yuǎn)方，西方曰僰，東方曰寄。’”
晉常璩《華陽國(guó)志.蜀志》：“僰道縣，在南安東四百里，距郡百里，高后六年城之。治馬湖江會(huì)，水通越雋。本有僰人，故《秦紀(jì)》言僰童之富，漢民多，漸斥徙之。”
【黃庭堅(jiān)】
黃庭堅(jiān)（1045—1105），字魯直，號(hào)山谷道人，洪州分寧（今江西省九江市修水縣）人。黃庭堅(jiān)是北宋著名文學(xué)家、詩人、書法家，為盛極一時(shí)的江西詩派開山之祖，與杜甫、陳師道和陳與義素有“一祖三宗”（黃庭堅(jiān)為其中一宗）之稱。與張耒、晁補(bǔ)之、秦觀都游學(xué)于蘇軾門下，合稱為“蘇門四學(xué)士”。
黃庭堅(jiān)生前與蘇軾齊名，世稱“蘇黃”，著有《山谷詞》，黃庭堅(jiān)書法亦獨(dú)樹一格，為“宋四家”——蘇黃米蔡之一。
神宗朝，黃庭堅(jiān)以修《神宗實(shí)錄》誣妄不實(shí)的罪名，被貶涪州（今四川涪陵）別駕、黔州（今四川彭水）安置。
紹圣四年（1097）移戎州，即今宜賓，寫作此詩。
崇寧四年（1105年），客死在宜州（廣西宜山縣）貶所，終年六十歲。