中華傳統(tǒng)好食品團體標(biāo)準(zhǔn)將于2018年5月實施

4月10日，由中國國際貿(mào)易促進委員會商業(yè)行業(yè)分會提出，并由中國食品報社、貿(mào)促科技（廈門）有限責(zé)任公司、濟南大學(xué)、山東東阿百年堂阿膠生物制品股份有限公司、煙臺雙塔食品股份有限公司、中國國際貿(mào)易促進委員會商業(yè)行業(yè)分會等單位共同起草的中國首個中華傳統(tǒng)好食品團體標(biāo)準(zhǔn)——《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》（T/CCPITCSC 014-2018）正式發(fā)布，并將于5月10日起實施。

　　作為一個多民族國家，我國飲食資源豐富，由于各個地方具有不同的自然環(huán)境、人文歷史和風(fēng)俗習(xí)慣，在歷史發(fā)展過程中形成了眾多具有特色的傳統(tǒng)食品。隨著中國食品工業(yè)的飛速發(fā)展，如何在眾多食品里鑒別傳統(tǒng)好食品，對于大多數(shù)人來說是個不小的難題。《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》團體標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的答案，填補了傳統(tǒng)好食品標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的空白。

　　記者了解到，2017年10月，中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)分會發(fā)布《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》團體標(biāo)準(zhǔn)立項通知，標(biāo)準(zhǔn)起草組經(jīng)過5個月的時間完成了調(diào)研、編制、征求意見、專家審查等多項工作，并最終獲得標(biāo)準(zhǔn)報批通過，系首個中華傳統(tǒng)好食品團體標(biāo)準(zhǔn)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了“中華傳統(tǒng)好食品”的含義和范圍，規(guī)范了中華傳統(tǒng)好食品的評價基本原則、評價規(guī)則、評價程序、標(biāo)識使用和評價工作的動態(tài)管理，并且明確指出食品的文化價值、健康價值、質(zhì)量價值和市場價值4項一級評價指標(biāo)和13項二級評價指標(biāo)，為我國傳統(tǒng)食品企業(yè)搭建了一個科學(xué)、透明的技術(shù)交流平臺。 紅酒招商 http://www.tangjiu.com/hongjiu

　　濟南大學(xué)教授、《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》主起草人張炳文，從2013年開始就進行了大量的中華傳統(tǒng)好食品相關(guān)課題研究。他表示，中國傳統(tǒng)食品是閃閃發(fā)光的金字招牌，是中華民族的珍貴遺產(chǎn)，有著幾千年悠久的輝煌歷程，塑造了久負盛名、經(jīng)久不衰的光輝形象。中國傳統(tǒng)食品的科學(xué)與文化底蘊，值得人們耐心品味與借鑒。

　　中國傳統(tǒng)食品的科學(xué)解讀、文化內(nèi)涵的弘揚不應(yīng)被忽視，從某種意義上講它更是重要的文化遺產(chǎn)，也是人類食物營養(yǎng)科學(xué)進步的基礎(chǔ)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實施對于實現(xiàn)中華傳統(tǒng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化起到了積極的推動和引導(dǎo)作用。此外，通過制定標(biāo)準(zhǔn)的方式對于中華傳統(tǒng)好食品“走出去”，讓更多的消費者了解并認可，打造中國傳統(tǒng)好食品的品牌化和國際化之路、推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展具有重要意義。