罌粟殼成調(diào)料？

記者暗訪發(fā)現(xiàn)，一些調(diào)料店出售罌粟殼，放進食物里讓食客感覺更鮮

　　罌粟殼俗稱“大煙殼”，是國家管制的麻醉藥物，禁止添加進食品中。然而，記者近日在合肥中菜市暗訪發(fā)現(xiàn)，有人在偷偷銷售罌粟殼，其對象是一些從事餐飲行業(yè)的經(jīng)營戶。在合肥從事餐飲業(yè)十年之久的戴先生表示，不少調(diào)料店都賣罌粟殼，在食品中加入罌粟殼調(diào)味提鮮，在業(yè)內(nèi)并非一件稀奇的事情。

　　-記者暗訪

　　半斤最低價130元

　　日前，記者接到合肥市十里廟一居民反映，他家附近的一家面館老板為了招徠顧客，在面條湯中加入了罌粟殼。讓這名居民困惑的是，作為毒品的罌粟殼，是如何流入到普通餐飲店里的。

　　昨天，記者根據(jù)合肥一名餐飲從業(yè)人員的指點，以麻辣燙攤主的身份前往合肥中菜市暗訪。”沒有！”“沒聽說過！”面對記者的詢問，數(shù)家調(diào)料店的店主表現(xiàn)出警覺的神情，均給出了否定的答復。在走訪第四家調(diào)料店時，一名年輕的女老板雖保持謹慎，但卻表示有貨。當記者表示想先看貨時，她說，如果不買的話，就不給看貨，“這被逮著是要罰款的，我們店里不放貨，我得從市場里的一家鹵料店拿貨。 ”在記者表示肯定買貨后，一名女店員走了出去，四五分鐘后，女店員返回店內(nèi)，從其圍裙下面掏出用兩層塑料袋包裹的一斤罌粟殼。

　　“一斤270塊，少于半斤不賣，半斤最低價130元。 ”面對記者的討價還價，女老板表示，不久前一家牛肉湯店的老板來拿貨，買了半斤，價格也是130元，“這價格我們賺不了多少。我跑了四五家都沒貨，最后才找來這一斤，他家也就這一斤了。 ”對于鹵料店的位置，去拿貨的女店員諱莫如深，只告知記者那家鹵料店只做熟客生意。這名女店員還勸記者說，買了罌粟殼，顧客吃了有癮，生意肯定不會差，“那些賣鹵菜的、做火鍋的和開麻辣燙店的都買這個，人家放你不放，肯定沒生意！ ”

　　-業(yè)內(nèi)人士

　　添加罌粟殼很正常

　　通過朋友的介紹，記者以鹵菜店店主的身份，與在合肥從事餐飲業(yè)十年之久的戴先生取得了聯(lián)系。對于罌粟殼270元一斤的價格，戴先生表示貴了一點，并稱半年前的市場行情是200元一斤。他建議記者可以去漕沖批發(fā)市場或周谷堆市場看看，“漕沖批發(fā)市場罌粟殼的銷售量不大，周谷堆市場的價格可能相對便宜一點。 ”

　　“這沒有什么神秘的，就是個調(diào)味品。 ”在戴先生看來，食品中加入罌粟殼，就和放味精一樣普通平常。戴先生還建議記者去買罌粟殼時神情要坦然，畏畏縮縮的反而會讓店主警覺，有貨也不敢賣。據(jù)戴先生介紹，以前，買罌粟殼的餐飲店主主要是把它放在龍蝦、野味里去味提鮮，最近幾年使用的范圍大了很多。

　　罌粟殼在餐飲行業(yè)應用很廣泛，這也得到了一位曾供職于省城某酒店的汪先生的認同。 “量別放太多，半斤的量可以用很長一段時間的。 ”據(jù)汪先生透露，一般熬制一鍋辣椒油，僅用一枚罌粟殼。

　　-部門表態(tài)

　　一經(jīng)查實予以查處

　　聽了記者對暗訪情況的介紹后，合肥市工商局辦公室一位工作人員表示，記者可以向?qū)俚毓ど趟e報，一經(jīng)查實將予以查處。中菜市所在地的合肥鼓樓工商分局市巡科的陳姓工作人員表示，罌粟殼屬于有毒有害物質(zhì)，被列為國家管制的麻醉藥物，只限用于醫(yī)療、教學和科研等方面，攤販將其作為調(diào)料出售，是明令禁止的行為。

　　合肥市公安局禁毒支隊三大隊的李姓警官告訴記者，非法售賣罌粟殼是違法行為，一經(jīng)查實將根據(jù)相關(guān)規(guī)定進行查處。據(jù)悉，從1991年起，我國衛(wèi)生部、公安部等部門先后多次發(fā)布過查處在食品中使用罌粟殼的通知。公安部1993年出臺的《公安部關(guān)于堅決制止、查處在食品中摻用罌粟殼違法犯罪行為的通知》指出，罌粟殼俗稱“大煙殼”，含有嗎啡等物質(zhì)，長期食用易使人體產(chǎn)生癮癖，對人體肝臟、心臟有毒害作用。

《糖酒特刊》訊