真功夫配餐點報道追蹤：外賣中轉站問題盼監管部門說法
羊城晚報近日獨家曝光了真功夫廣州客村分店外賣配送點藏身老舊居民區事件，在社會上引起強烈反響。在一片譴責聲中，也有餐飲企業表示，真功夫問題道出了目前外賣行業的一個痛點：送餐范圍廣，分店少，根本送不過來。如果食藥監部門能夠同意餐飲企業設置中轉配餐點，那對餐飲企業將是好消息。
何先生是廣州一家知名餐飲連鎖企業的股東。他們主要經營川菜，生意好到客人天天排隊。但是，外賣業務遲遲沒有開通。
何先生坦言，沒有人跟錢過不去，他們也想擴大業務范圍。“我目前了解到的情況是，外賣只能從店里送出，不可以做好了先放到居民區，然后接了單再送出去。”
何先生說：“食藥監給的定性是真功夫在居民區的配送點是外賣配送中轉站，這個中轉站只是沒有備案。那是不是說，其他的餐飲企業只要備案一下，就可以在居民區開這樣的中轉站?”
李經理是廣州一家連鎖快餐企業的負責人，他們在廣州有幾十家分店。李經理告訴記者，真功夫事件在業內已經傳開了!雖然曝出了問題，也讓他們看到了希望。
“快餐就是要快，以前要做得快吃得快，現在還要送得快。
可是，現在就是送不快。因為開不了那么多的店。”李經理說，即使開一間小店，沒有幾百萬元的投入根本做不起來。“比起到店里吃飯的客人，外賣需求更大，增長很快。但是我們根本送不過來啊。”李經理說，真功夫在居民區的配送點很簡單，基本不需要太多投入，如果我們也可以這樣做，那對于廣大快餐企業是重大利好!
李經理說，他還關心的一個問題是，這樣的配送點到底是否還需要辦理餐飲許可相關證照。“如果只是分店有證照，配送點不用的話，那就更方便企業了。”
此外，中轉站到底要具備哪些條件，餐飲企業也很關心。“那樣的衛生條件肯定不行。”李經理直言，被曝光的真功夫配餐點連起碼的防蠅防塵措施都沒有，這是一定通不過的。“食品安全最基本的是衛生問題，廁所就對著工作臺，還沒有門遮掩，這是很不衛生的。”李經理說，他希望食藥監部門能夠給外賣配送中轉站一個準確的說法，告訴他們如何進行備案，他們很愿意據此逐條去做。
《糖酒特刊》訊