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貴州振豐燒坊酒業集團
產品型號:振豐燒坊
產品產地:貴州·茅臺鎮
發布日期:2024-03-29
咨詢電話:0755-84713485
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詳細介紹

【振豐燒坊】歷史文化由來--源自1896年的乾隆年間,貴州仁懷茅臺鎮上的釀酒作坊逐漸繁榮起來,這些手工作坊就地取材采用當地優質糯高粱,用大曲發酵多次,重復取酒。因釀造的為“燒酒”,所以多以某某燒坊為牌匾從事買賣經營。

到清嘉慶、道光年間,茅臺鎮釀酒燒坊已發展到數十家。 由于多采用傳統手工操作,因為環境,食材,人工等不確定因素影響,致使各燒坊每一鍋酒都會有差別,而為了解決這種“不可避免的差別",規模較大的燒坊率先采用經過35年陳化后的老酒按一定比例相互勾調,從而得到“品質相對穩定的”燒酒。

1915年巴拿馬萬國展,茅臺酒前身的榮和燒坊,憑借其醇厚的酒體,優雅的風味,從眾多蒸餾酒中脫穎而出,成為世界之名酒。

亦是世界第一次回蕩起醬酒的“聲音”!

1935年,中國工農紅軍最著名的四渡赤水戰役,第三渡在茅臺鎮。當時的紅軍處于最艱難的時刻,全體指戰員半數以上都有各種傷病,各大燒坊為解紅軍之難,搬出家藏美酒為紅軍擦洗傷口,幫助紅軍渡過難關。一度使燒酒成為了一種“醫用軍需物資”。黨領導的工農紅軍則公買公賣,童叟無欺,并寫下了關于保護民族品牌、酒窖、酒器、酒具的告示。在戰火中最大程度的保護了茅臺鎮各燒坊的生產經營!

而多災多難且戰火連綿的國家,已是千瘡百孔,各家燒坊工人也是拖家帶口顛沛流離……

然而失去舊廠和故土的酒師們卻絲毫沒有忘記茅臺鎮燒坊的傳承技法,懷揣著對老燒坊振興的釀酒師們

對千年傳統釀造工藝的傳承

(振)

得天獨厚的原材料和綠色釀造環境

(豐)

將諸家老燒坊的名稱中各取一字

成立了“振豐燒坊”

而作為集百家之長聚百家之匠人的振豐燒坊,繼承和發揚了古法手工釀造工藝

再經過代代傳承,振豐燒坊的釀酒技藝已非常之精湛,如今使各年份陳年老酒得以相互融合,形成了獨具貴州地方特色的醬香優雅,窖香濃郁,酒體渾厚,回味綿長的佳釀!

至此,在全國酒圈獨樹一幟的黔酒醬香風格酒體脫穎而出

改革開放40余年間

在黨和政府的關懷下,為更好的保護,繼承和發揚醬香酒百年制作釀造工藝

振豐燒坊通過國家商標總局審議,成為注冊商標?

使得數百年來散落名民間的傳統手工釀造技法得以統一化,規范化,并受到了國家法律的保護,得以更好的凝聚在一瓶好酒上!

振豐燒坊系列產品--天地人和、珍品、傳承、君品振豐、紀念版、福酒、大師珍藏、經典15、君品振豐等

堅守純糧固態發酵

堅守傳統手工釀造

堅守為老百姓釀好酒

秉承三個堅守

傳承坤沙工藝

用心釀好酒

用品質贏得市場

振豐燒坊·萬家共享……