中國西安國際食品博覽會（簡稱“西安食博會”）已成功舉辦九屆，作為中國西北地區食品行業規模最大、最具影響力的行業盛會，陜西省連續九年重點培育扶持的大型品牌展會，為食品企業開拓和鞏固西北市場、塑造品牌形象、擴大產品銷售等方面起到了積極的推動作用，為行業發展做出了巨大的貢獻。
食博會吸引了12000余家國內外企業參展，吉爾吉斯斯坦、哈薩克斯坦、俄羅斯、韓國、馬來西亞、泰國、越南、臺灣、香港、澳門、廣東、四川、福建、浙江、吉林、黑龍江、山東、西北五省及陜西周邊各省市等組團參加，中糧、中鹽、雨潤、可口可樂、匯源、西鳳酒、太白酒、石羊集團、三寶雙喜、大益集團、農墾集團等知名企業盛裝亮相，期間中央電視臺、陜西電視臺、西安電視臺、中國食品報、陜西日報、華商報、西部網、鳳凰網、大秦網等200多家媒體報道了西安食博會盛況。專業觀眾共計50萬人次，參觀人數達160萬人次、交易額突破20.18億。
本屆食博會以“ 融合一帶一路”為主旨,“產銷對接拓市場，創新協作謀發展”為主題。展出面積達3.5萬平方米，將全面展示“一帶一路”沿線地區食品產業發展成果和國內外知名企業產品，為食品產業搭建經貿洽談、交流合作和宣傳推介的最佳發展平臺，更好的為食品企業把握消費市場脈搏，實施品牌戰略、提高知名度和市場占有率，構建食品產業大采購、大融合新體制 ，推動我國食品產業健康發展。