夏天為什么要喝白酒？怎么喝？
炎熱的夏天，大口大口地喝啤酒是一件很愜意的事。
暢飲之余，卻總有人擔(dān)心喝酒會不會對健康產(chǎn)生什么不良影響?
到底該喝哪種酒，怎么個喝法，才能真正發(fā)揮酒的長處，免除人們的后顧之憂呢?
一、夏天為什么要喝點白酒？怎么喝？
白酒，是中國餐飲文化的代表，是人們飯桌上不可少的佳釀飲品。那么，炎炎夏日到底該怎么喝白酒，還能喝嗎？
夏天來臨的時候，我們很少在餐桌上見到它的影子。因為它不如啤酒清爽，沒有黃酒溫和，比不得葡萄酒的冰鎮(zhèn)飲用。其實，白酒什么時候都可以喝，而且夏天適量喝一些白酒反而對身體健康更有好處。
夏天沒有食欲？來點白酒！
我們都有這樣的體會，到了夏天各種沒有食欲，很多人選擇了不吃飯。其實大錯特錯，不吃飯就攝入不到營養(yǎng)，營養(yǎng)跟不上胃口就會壞掉。而此時飲用少量白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，刺激胃液與唾液分泌，不知不覺中增加食量和營養(yǎng)，有健胃的作用，對胃起到保護(hù)作用。
根據(jù)醫(yī)學(xué)古籍記載：白酒，味甘、辛；性熱。入心、脾經(jīng)，具有暢通血脈，活血祛淤，祛風(fēng)散寒，消冷飲，除胃寒，健脾胃，矯味矯臭的功效，還能引藥上行，助藥力、行藥勢、振精神。普通人飲用白酒，每日飲用量最好不要超過2兩。
睡眠質(zhì)量不好？一杯白酒解憂夏天炎熱，睡眠質(zhì)量下降，睡前喝少量的白酒，可平緩地促進(jìn)血液循環(huán)，助于催眠，還可刺激胃液分泌與唾液分泌，還能健胃、止痛、利小便及驅(qū)蟲。當(dāng)然酩酊大醉也會讓你一覺不醒，但會對胃造成傷害，因此堅決要抵制。
白酒中的成分很復(fù)雜，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。
工作太緊張？喝杯白酒放松下！
當(dāng)神經(jīng)過于緊張的時候，建議你適量飲用一些白酒，通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。再加上白酒促進(jìn)血液循環(huán)，所以飲后身心倍感輕松。
夏天怎么喝白酒？
適量為原則，即使你是個好酒之人也應(yīng)該記住適量飲酒。另外，越是炎熱，越應(yīng)該忌過涼的酒，對腸胃不好的人容易引起胃病痙攣，甚至腸炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃點食物來保護(hù)胃。
夏天喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜歡喝酒不吃菜或少吃菜，這并不是個好習(xí)慣。夏天水分損失多，病毒細(xì)菌流行，因此更要多吃一些菜來保護(hù)健康。食用海鮮要少喝啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，引發(fā)痛風(fēng)，白酒無礙。
二、茅臺酒的10大屬性！80%的人都不知道茅臺到底好在哪？
傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝，兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，窖藏后方可出廠。但是你知道醬香酒的“屬性”嗎？
下面，讓我們一起來看看醬香型白酒的10大屬性。
1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。
而且醬香酒要經(jīng)過至少三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小。
2、酸度高，養(yǎng)身健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。
3、富含sod有效成分醬香型酒含有sod，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。
醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。
4、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
5、醬香酒的濃度科學(xué)合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
6、醬香酒的濃度科學(xué)合理近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
7、醬香型酒不準(zhǔn)“加料”
醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。所以在中國白酒中，正宗醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。
8、越久遠(yuǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香越好喝醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。
9、優(yōu)質(zhì)醬香酒空杯留香裝過好的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的杯子，酒的氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會很嗆人。
10、不上頭，不燒心優(yōu)質(zhì)醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達(dá)40℃以上，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。